Khi tuổi cao, lượng collagen giảm dần khiến da lão hóa nhanh và gây ra nhiều bất lợi cho xương khớp và thị lực. Vậy collagen là gì, sử dụng thế nào để có lợi nhất ?
Collagen là gì?
Collagen là cấu trúc chính protein ở ngoại bào trong nhiều mô liên kết trong cơ thể. Collagen tồn tại ở khắp nơi trong cơ thể chúng ta với 70% của lớp hạ bì của làn da, 20% của xương, 50% của khớp, xấp xỉ 100% của giác mạc.
Cụ thể hơn, collagen là loại protein tạo nên các mô liên kết. Có khoảng 25 loại collagen khác nhau được cơ thể sản xuất tự nhiên, chiếm 25% tổng lượng protein có trong cơ thể con người. Chúng không chỉ giúp da khỏe mạnh và đàn hồi mà còn giúp hỗ trợ xương, dây chằng, cơ bắp, sụn cũng như các cơ quan nội tạng.
Collagen giúp da căng bóng, mịn màng. Nó là chất cấu thành nên mô liên kết giúp hỗ trợ cấu trúc da, cần thiết để giữ cho làn da tươi trẻ. Khi chúng ta già, cơ thể sẽ sản xuất ít collagen hơn, khiến da xuất hiện nếp nhăn và các vết chân chim.
Collagen là một phân tử protein lớn khó hấp thụ qua da và thường bị bẻ gãy khi được hấp thụ vào cơ thể. Có nhiều loại kem và chất bổ trợ cho da được cho là bổ sung chất này nhưng không hiệu quả. Cách tốt nhất để hấp thụ collagen là kích thích cơ chế sản xuất tự nhiên.
Những loại thực phẩm có thể hỗ trợ quá trình sản xuất collagen bao gồm lòng trắng trứng, thịt, phô mai, đậu nành và bắp cải, quả mâm xôi đen, việt quất, cherry và phúc bồn tử.
Các loại trái cây có chứa vitamin C như cam, dâu, tiêu và bông cải xanh, thực phẩm giàu vi chất đồng như động vật có vỏ (sò, ốc, tôm cua…), các loại hạt, thịt đỏ và một vài loại nước uống cũng là nguồn hỗ trợ sản xuất collagen rất tiềm ẩn và hữu ích.
Có bao nhiêu loại collagen và dùng thế nào để hiệu quả ?
Mặc dù có nhiều loại collagen khác nhau, nhưng type I, II và III là những loại phổ biến nhất, được tìm thấy trong các chất bổ sung. Một cách tăng lượng collagen cho cơ thể là bổ sung collagen từ thực phẩm. Từ các nguồn protein lành mạnh trong chế độ ăn uống, đặc biệt là từ xương, chẳng hạn như ăn sụn xương, cá có xương, ăn thịt nội tạng.
· Collagen loại I (Collagen type I)
Collagen loại I là loại collagen phổ biến nhất trong cơ thể. Đây là loại collagen giúp duy trì sức khỏe da, tóc hoặc móng tay. Cần lưu ý rằng, giống như tất cả các loại collagen, mức độ collagen loại I bắt đầu suy giảm sau tuổi tuổi 25. Vì nó rất phổ biến trong các mô liên kết, nên sự giảm sút của collagen loại I dẫn đến các hệ lụy như da xệ, tăng nếp nhăn, móng tay giòn và tóc mỏng. Nhưng collagen loại I không chỉ là một chất liên quan đến sắc đẹp, nó cũng là một thành phần chính của gân, cơ quan và xương.
· Collagen loại II (Collagen type II).
Mặc dù có phần ít phổ biến hơn trong cơ thể so với loại I, nhưng collagen loại II lại cực kỳ quan trọng. Nó là thành phần chính của sụn và cực kỳ lành mạnh cho hệ xương.
· Collagen loại III (Collagen type III).
Collagen loại III cũng được tìm thấy trong dòng sản phẩm collagen. Loại collagen III, thường được tìm thấy trong các dạng sợi lưới, chẳng hạn như trong tủy xương. Nó thường được tìm thấy nhiều trong nhóm thực phẩm dạng xương, nhất là sụn xương, cá có xương…
Mặc dù collagen loại I và loại II đều là hai dạng phổ biến và quan trọng đối với những người năng động, nhưng có khá nhiều điểm khác biệt cần lưu ý. Đối với những người mới bắt đầu, loại I phổ biến hơn trong các mô liên kết và đóng một vai trò chính trong thành phần của gân, cơ quan và xương.
Riêng collagen loại II là thành phần chính của sụn và giúp ích trong việc tối ưu hóa hệ thống xương. Nhưng cơ thể khó hấp thụ hơn một chút, đó là lý do tại sao các chuyên gia khuyến cáo nên dùng sản phẩm bổ sung sẽ có lợi hơn.
Khi xem xét collagen có nguồn gốc từ bò, thịt lợn hoặc gia cầm, chúng ta cần chú ý đến các từ “được nuôi từ đồng cỏ” hoặc “được nuôi bằng cỏ” để đảm bảo nguồn collagen tốt.
